AYAM BAKAR TALIWANG

 Nama : Muhammad Irfan Zaky

Kelas :  XI Mipa 3

 

Ayam Bakar Taliwang


Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung.


 

• Bahan yang digunakan ;
o Ayam kampung 1 ekor
o 2 SDM Kecap manis
o 1 SDM Gula merah yang disisir
o Minyak kelapa
o Daun jeruk
o Air asam
o 4000 ml santan
o 15 butir Bawang merah
o 7 siung Bawang putih
o 15 Cabe merah
o 1 SDT terasi
o 2 Ruas kencur
o 1 buah tomat
o Garam, Gula, Air secukupnya
o 3 buah Cabe besar
o 3 Cabe rawit

 

• Alat yang digunakan ;  
o Wajan
o Pembakaran
o Slow cooking
o Spatula
o Jepitan







Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

BARONGKO

Gambar
BARONGKO Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar, makanan ini sering disajikan sebagai hidangan penutup untuk para raja Bugis di masa lampau. Dulu, Barongko hanya dibuat oleh tangan-tangan ahli untuk acara adat. Tapi seiring berjalannya waktu, Barongko mulai diperkenalkan sebagai jajanan pasar yang memiliki harga terjangkau. Cara membuatnya cukup mudah, yakni dengan menghaluskan pisang kemudian dicampur telur, santan, dan gula pasir. Setelah itu bungkus adonan dengan daun pisang, lalu dimasak dengan cara dikukus. Barongko siap dinikmati! Barangko terasa lebih nikmat jika disantap dalam keadaan dingin. Barangko bisa dikreasikan dengan berbagai varian rasa, mulai dari yang original, gula merah, pandan, dan lain sebagainya.
Baca selengkapnya

Ikan Pallumara

Gambar
  Muh. Arief Ilham Usman Genda XI MIPA 3 Ikan Pallumara ( Khas Bugis Makassar ) Sajian ikan palumara adalah salah satu menu hidangan nusantara khususnya Bugis Makassar. Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama dengan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong yang juga dapat diganti juga ikan Tongkol atau jenis ikan sesuai selera. Rasa dari daging ikan yang lembut dan rempah yang khas, membuat rasanya begitu khas dan lezat. Masakan khas Bugis Makasar yang berbahan ikan dan Sup kuah bumbu kunyit ini berasal dari dari bahasa Makassar, Pallu berarti masakan sedangkan Mara berarti asam. Pallu Mara memiliki cita rasa segar dan gurih. Sajian ini juga disebut dengan Ikan ‘kuah kuning’ yang juga disebut memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Rasa dari kuah palumara ini cukup menyegarkan, apalagi ditambah kemangi, semakin menggugah selera. Bukan hanya rasa yang sangat menggugah selera, ternyata makanan khas ini cukup mudah dibuat loh. ...
Baca selengkapnya

Mie Titi / Mie Kering

Gambar
M. Fadli Zilikram XI MIPA 3 Mie Titi / Mie Kering Siapa yang tidak kenal dengan makanan kuliner khas di Kota Makassar, yakni Mie Titi.Kuliner yang satu ini sangat banyak penggemarnya, bahkan dari luar Kota Makassar.Memiliki ciri khas berupa mie kering dan perpaduan dengan kuah kental yang khas dicampur dengan udang, irisan bakso, ayam dan sayuran.     Mie Titi merupakan salah satu kudapan yang spesial di kota Makassar yang tentu akan menggugah selera makan sesaat sebelum menikmatinya. Apalagi bila disantap dengan sambel khas dari Mie Titi yang tentunya akan menambah kelezatan.     Ciri khas dari kuliner ini yaitu terletak di kuahnya yang bertekstur agak kental. Kuahnya terbuat dari perpaduan air, telur, dan tepung kanji. Biasanya untuk mendapatkan cita rasa gurih, kuah tersebut dikombinasikan dengan merica dan bawang putih sebagai bumbu penyedap. Lalu ditambah dengan potongan bakso, udang, ayam, dan sayuran seperti sawi. Kuah kental tersebut lalu disiram di...
Baca selengkapnya